O`mat med din glede...

...Kan ikke si annet

etter at vår første julemiddag på vårt nye kjøkken

ble rett og slett fantastisk deilig!

Og ikke minst hadde vi en koseligs stund på kjøkkenet

Etter å ha gått fra en liten kjøkkenkrok, til et stort ordentlig kjøkken

med masse plass, 

er det en lek å lage mat SAMMEN♥

Øystein startet med å smøre inn kalkun

Vi skulle lage saus av innvollene, lage tilbehør

og selvsagt dessert!

Menyen ble som følger:

Utrolig saftig kalkun, som etter råd fra Gordon Ramsay

fikk vile like lenge som den hadde vært i ovnen

Hjemmelaget saus som bare ble fantastiske rik på smak

Waldorfsalat 

Rosenkål, bacon og pinjekjerner frest i stekepannen

Og ovnsstekte poteter med chili

Mens desserten besto av hjemmelaget pistasjis

Jordbærsuppe og kjeks

Vinen som ble servert passet rett og slett perfekt til kalkun

Og ble plukket ut av vinskapet etter en tur på google;-)

Ha en fortsatt fantastisk 1.juledagskveld ♥ 

Julegleder ♥

Etter noen hektiske uker

var det fantastisk deilig å ta minijuleferie på torsdag

Med fire fridager er det viktig å utnytte disse til det fulle!

Jeg har, med min minimalistiske smak pyntet til jul

Og var det opp til meg ville deg ikke vært mye rødt å se..

..Men etter ønske fra min kjære er det altså det..

Og med en fin blanding av grått, sølv og rødt 

ble det til slutt julestemning også hos oss!

Siden det i år ble besluttet at det skulle være Oslojul, 

kunne jeg endelig få mitt eget juletre, 

og ikke minst endelig henge opp de koselige julesangene vi har fått.

Dette er første jul som ikke ble feiret hjemme i Nord-Norge,

så i år er det tid for å lage nye tradisjoner...

♥Våre egne tradisjoner♥

Til nå har det vært fantastisk koselig,

og disse siste fridagene skal nytes.

Og til selv om det er tilbake på jobb på tirsdag

så skal også romjulen nytes!

Merry Xmas everyone ♥

Enjoy

Matglede ♥

Jeg er så fornøyd med vårt nye kjøkken

et stort kjøkken med masse plass

et koselig kjøkken som jeg trives på

Med vindu over kjøkkenbenken og høsttrærne utenfor

Er så fornøyd ♥

Og sikker på at dette blir et rom jeg kommer til å være mye på!

Med et koselig kjøkken kommer matgleden

Og i helgen ble det blant annet chili og hvitløksmarinerte scampi

med pasta, skukkererter og plommetomater

ikke ikke minst,

 servert hjemmelaget pesto ♥

Så enkelt! Så godt!

Gal av lengsel

Ikke visste jeg at jeg skulle føle så stort savn

Føle meg så naken

Men det gjør jeg altså

Å det bare fordi jeg er uten telefon!

Endelig skulle det knuste glasset på Iphone bli reparert

Men prisen var å være uten telefon i drøye 15 timer, 

og hvor jeg i 7 av disse planlegger å sove...

Man vet ikke hva man er glad i før man har mistet det,

eller er uten det en stund!

Tenk å være så avhengig av en telefon!

Etter en 11 timers arbeidsdag, etterfulgt av en hard time med boksing

kan jeg ikke nekte for at det på toget hjem

var fantastisk deilig og bare sitte å høre på 

Dave Matthews band

Det gode gamle albumet Crash fikk meg et lite øyeblikk til å 

glemme, glemme at jeg ikke hadde telefon.

Men må innrømme

uansett hvor avslappende det var,

så er det litt kjedelig å se ut av vinduet,

ut i bekkmørket

i hele 25 minutter!

Men hvorfor savne muligheten til å sjekke facebook

hvorfor savne å gå inn å se at, joda, 

det har skjedd like lite spennende her nå, 

som siste jeg sjekket!

Uansett hvordan jeg snur og vender på det

så er og blir konklusjon den sammen,

jeg er avhengig av Iphone min♥

Nå er det bare å sove

slik at jeg snart er tilbake på jobb

får tilbake Iphone

og kan føle meg normal igjen..

God natt ♥

Fredag i ny leilighet

Da var vi kommet til vår første helg i ny leilighet.

Selv om vi fortsatt venter på møblene våre

er vi riktig fornøyd med vårt nye hjem

og kan nesten ikke forestille meg hvor bra det blir når alt er på plass!

Men med litt levende lys, noen nye orkideer

og ikke minst, fyr i peisen

Da er det bare å slå seg ned i sofaen og nyte ett glass vin ♥

Og mens jeg venter på Nytt på nytt, koser jeg meg med et av mine

mange innkjøpte boligmagasin! 

God helg!

Veien opp Oslos bratteste

Det kriblet i magen

fra jeg sto opp, til jeg sto på startstreken

Hadde sjekket løypeprofilen

og har stått på ski ned løypa

men ikke hadde jeg trodd at den var SÅ bratt!

Når det står at deler av løypen er bortimot vertikal

da var det visst akkurat det de mente også..

Verst var startet

den vertikale delen av løypen

pulsen kom nokså fort opp, høyt opp..

Og melkesyren lå hele tiden på lur!

 En svikt i troen på meg selv inntraff etter 7 minutter

men etter en streng snakk med meg selv

var både viljen og konkurranseinstinktet tilbake!

Dette var bare en konkurranse mot meg selv

men følte meg likevel som en vinner da jeg ramlet over mål

etter 2,7 km oppoverbakke

Det er det verste jeg har vært gjennom

en stund gikk alt rundt

 vurderte om jeg kom til å komme i mål

Har aldri vært så sliten noen gang...

...Men etter en time kom godfølelsen

Den gode følelsen etter å virkelig har prestert!

Vi, jeg og Mona, er tøffe!

Og vi har glemt hvor grusomt det egentlig var

for vi stiller neste år også!

Hurra for oss!

 God søndag alle sammen!

Ønsket var edderkoppmuffins

Da jeg for en tid tilbake sa at jeg kunne bake til 

min nevøs åtteårsdag

og at han kunne bestemme hva det skulle være

falt valget på edderkoppmuffins

Og etter en del research er dette resultatet som ble avlevert i Asker på fredag

Muffinsens er sjokolademuffinsene er fra kokeboken til

The Hummingbird bakery

med en posjon skjokoladetopping på

Sort konditorfarge ble kjøpt inn for å farge kokosen

som skulle gjøre muffinsen om til en hårete edderkopper

med lakrissnøre som bein

og ikke minst

mini-marsmallows med en prikk sort konditorfarge som øyne

Og resultatet ble altså slik

Karbohydratlagrene må fylles på

Har lenge hatt lyst til å løpe et motbakkeløp

Så da muligheten dukket opp var det bare å hive seg med!

Lørdag skal jeg altså teste ut 

Oslos Bratteste

Altså ett 2,74 km langt løp

med ikke mindre enn 22 % stigning!!

Grugleder meg!!

Så for å forberede meg,

selv om det ikke er lenge igjen,

ble det en pastamiddag med masse grønnsaker!

Fersk pasta blandet med mager Creme Fraiche og pesto

kokt asparges og brokkoli

deilige tomater

og ikke minst, digg Salmalaks!

Ønsk meg lykke til!!

Kveldskos ♥

Litt blogging å ta igjen
Gleder meg til å komme i gang igjen
fra vår nye leilighet
store koselige kjøkken
i stua foran den store peisen
♥
Og selv om planleggingen er i gang
og det for det meste går i møbelsnakk, bilsnakk og annet snakk
så er det likevel tid til litt kos
♥
Tente lys
og nystekte pannekaker foran tv`n
ikke feil på en torsdag...

Deilig oppskrift fra Maison Mat & Vin

(Bytt noe av hvetemelet med sammalt hvete

og vips, litt bedre samvittighet;-) )

Inspirasjonsjakten på interiør er i gang!

Etter litt leting, dukket den perfekte leiligheten opp

og vi vant budrunden...

....UTEN å måtte by over evne! 

Etter å ha sett på noen leiligheter i byen

og hørt hva de har gått for

er jeg sikker på at vi har gjort en godt kjøp, litt utenfor byen!

Og med den perfekte leiligheten

da trengs også det perfekte interiør!

Veldig glad for at vi la inn bud som inkluderte de spesialsydde liftgardinene i silke

Ikke bare var de veldig fine, og passet perfekt,

det er også veldig deilig å slippe å lette etter slike selv

Gleder meg til den store møbeljakten til helgen

Så nå er det insprasjonshenting fra interiørblad, og selvsagt blogger!

Ha en fin kveld :-)

xoxo - Line

Ferie

...endelig

to uker med fri

steikende sol og 30 grader

sand mellom tærne

cava og tapas

...endelig

Dårlig sommer i Oslo

og med Prins Høst allerede snikende 

da er en sen sommerferie verdt å vente på!

Nå skal de to neste uken bare

NYTES!

Optimal helgekos !!

Litt støvtørking og en runde med moppen

Nye blomster i vasen

Etter fulgt av en treningsøkt

For så å komme hjem etter trening til friske blomster og grønnsåpeduft!

  Da kan helgen nytes med god samvittighet!

Iskald champagne og deilig sushi

Og ikke minst The Shield

Perfekt fredagskveld med kjæresten ♥

Skål, og god helg :-)

Kjøpelyst og kjøpeglede

Kjøpelysten er alltid der, kjøpeglede likeså!

...og da vi snakker om luksusvarer,

ikke forbruksvarer...

 

Så når lønn/feriepenger/skattepenger rant(?) inn på kontoen idag

da gikk turen innom et par av favorittbutikkene!

Hvor det tilfeldigvis var salg(og ikke salg)

resultatet ble iallefall at jeg kom meget fornøyd og tilfreds hjem!

For å matche sminken til ble det to nye øyeskygger fra MAC

 

Og etter en utmattende shoppingrunde 

var det tid for å åpne vinflasken og ta frem sjokoladen ♥

 

Salmaglede

Salmalaks er en absolutt favoritt!

Og i dag ble det en deilig middag servert med isklad Cava ♥

Terninger av Salmalaks marinert i en marinade av:

1/4 finhakket chili

1 finhakket båt med hvitløk

1/2 ss finhakket ingefær

1 finhakket vårløk

1 ts sesamolje

2 ss rapsolje

1 dl kikkoman

1 ss hvitvinseddik

2 ts sesamfrø

Mens terningene lå å badet i marinaden

kuttet jeg og freste 

1/4 chili

1 båt hvitløk

1 ss rapsolje

1 ss smør

5 store champinjong

1 bunt Asparges

Resultatet ble servert med rundstykker og Cava

Digg ♥

God helg alle sammen :-)

Deilig fjelluft og hyttekos

Forrige helg ble nok en helg med 

fjelluft og friluftsliv

Fredagen startet med et besøk av familie

de fikk servert nystekte sitroncupcakes

før de tok oss ut for middag!

Pinsen ble feiret på fjellet

På en fantastisk funkishytte med gode venner

Her ble det tid til vandring i fjellet

deilig mat og drikke

Og selvsagt litt bøker og spill!

Fantastisk deilig å komme seg bort fra asfalt..

Så deilig som dette

Kartleser Sigrid og Øystein

Roadtrip og fjelltur med kjæresten ♥

Til slutt klarte jeg overbevise min bedre halvdel

og fjelltur ble det.

Fikk låne en søt liten, rosa Mini

og torsdagsmorgen la vi avgårde

Turen gikk over Valdresflya og til Gjendesheim

Derfra gikk turen opp til Besseggen

Både underveis og hele veien opp var det fantastiske sol

og nydelig utsikt!

Etter denne fantastiske fjellturen

kjørte vi tilbake over Valdresflya og tok inn på Radisson Blu

Dagen etter gikk tur til Lillehammer for å besøke besteforeldre

på 90 og 96 år!!

Vel hjemme igjen konkluderer vi med en

koselig kjærestetur ♥

 Slik natur ga mersmak, og ny tur planlegges snart!

Hygge og mer hygge med gode venner!

Lørdagen startet med at vi kom oss ut tidsnok

til å rekke en kaffe i solen!

Og vi testet ut kaffebaren Mocca på St.Hanshaugen

Fantastisk god kaffe!

Etter kaffen gikk turen til byen

og plutselig var det tid for lunsj

Testet for første gang ut "raw food"

noe jeg absolutt kommer til å spise igjen!

På kvelden var det tid for besøk av gode venner

Cava i vinkjøleren ♥

 Chorizo, foccacia og aioli

Stekt asparges, stekt sjalottløk og soltørket tomat, serranoskinke og parmesan

Eplepai med vaniljeis til dessert!

Perfekt kveld ♥

Nå er jeg klar for en ny uke

Tre arbeidsdager

så går turen til Jotunheimen og opp på Besseggen!

og ikke minst et lite familiebesøk på Lillehammer 

♥

Gleden av en date!

Bachelor er i boks!
Og dette skulle feires med en date med kjæresten
Turen gikk til St. Lars på Bislet

På menyen sto det:
Cava
En forrett som besto av grillet salat, stekt andebryst og -hjerte(?),nøtter og løk
Hovedretten var grillet entrecote, pomme frites, salat og saus
Avsluttet med en dessert, tonkapudding!

Deilig mat og god drikke
Ikke minst godt selskap

Kunne ikke feiret bedre!
Er ikke glede, hva er vel glede da!

Treningsglede og treningsmotto

Etter mange gleder tidlig på dagen

ble det etterhvert tid til dagens treningsøkt

En mil med asfalt under føttene

og høy musikk på ørene!

For meg er det glede.. Helt sant!

Underveis på denne befriende turen kom jeg frem til mitt løpemotto!

For meg som nyter en løpetur,

som heller løper bort hodepinen, enn å satse på at den forsvinner etter et par timer foran tv`n,

handler det ikke om treningstvang og dårlig samvittighet,

tar ikke "snarveien", men yttersvingen.

Mottoet tok altså form idag, og det ble:

"Ta alltid lengste vei fra A til B"

men skal sies, for ikke-løpeglade mennesker

hvor det handler om tvang og dårlig samvittighet

snarveien er bedre enn ingenting!

Du lurer bare deg selv;-)

Nå skal jeg nyte litt vin og deilig mørk sjokolade med sitron og ingefær

Og det med GOD samvittighet ;-)

Klem

Ukens små gleder

Da var det helg, igjen!

En uke med tre arbeidsdager er ikke til å klage over!

Små gleder denne uken ble det også

Koselig 17. maifrokost hos oss

gode venner, champagne og deilig mat

 Det er ekte glede!

En økt med bakkeløp, i høljeregn..

Forfriskende glede

En fredagsettermidgag med reker og vin

og ikke minst "Knerten gifter seg"

sammen med vår fantastiske familie på Norgesbesøk

Familieglede ♥

Og om jeg ikke tar helt feil

blir det flere gleder i løpet av helgen 

God helg :-)

Deilige søndagen ♥

Søndag ble startet med frokost på

Åpent bakeri på Ullevål Hageby

Nystekte rundstykker og hjemmelaget bringebærsyltetøy

Fantastisk god cappuccino og nypresset appelsinjuice

Deilige søndagen ♥

Etter dette ble det innevær

Et heidundrende regnvær, og ikke minst en hagleskur!

Vi nøt søndagen, og tanken på at 2 fridager gjensto før det var tilbake på jobb.

Dagens middag ble vår favorittpizza.

Jeg fikk servert en meget lignende variant hos Mona, dama bak den fantastiske bloggen

A Dog Posing

http://monasminnebok.blogspot.com/

Den har derfor fått navnet "Monapizza"

Deigen er enkel; 3 dl hvetemel, 2 dl sammalt hvete

1/2 pakke gjær, 2 dl lunket vann, 2 ss olje og litt salt

En hjemmelaget pizzasaus som varierer fra gang til gang;

Hakket chili, hvitløk og løk frest i olje

ha i åtte mellomstore klasetomater delt i biter

bruk stavmikseren til du får et jevnt fyll 

småkok til det er redusert til ønsket konsistens

Jo lenger, jo bedre!

Steker bunnen i 10 minutter

Har på pizzafyllet og steker i nye 5-10 minutter

Blant ruccola, rødløk, tomater og sitronsaft

Legg dette oppå pizzaen

Ha på serranoskinke, biter av mozzarella

ristede pinjekjerner og litt revet parmesan

Fantastisk ♥

Ha en fin 17. mai!

Kos dere ♥

Helg, igjen!

Etter at uken startet med 2 eksamener

avsluttet jeg uken med 2 arbeidsdager på min nye jobb!

Og for skikkelig fredagshygge

hadde jeg med meg disse til meg og Signe

Har også fått testet ut et par nye oppskrifter

Igår ble det

Karristekt torsk med smør og sitronstekte kikerter og potet

Satte potetene på kok

Brunet smør, hadde i sitronsaften fra en halv sitron og kikerter

etter et par minutt tilsatte jeg spinat og frisk koriander

 Krydret torsken med salt, pepper og karri

stekes i to minutter på hver side

Restultatet ble en annerledes og god fiskemiddag

Idag ble det en annen deilig rett

Salmalaks med pistasjnøtter, ruccola og teryakisaus

Skar laksen i tynne skiver og la utover tallerken

Hadde på ruccula, sitronsaft og hakkede pistasjnøtter

Blandet 1 dl teryakisaus, 1/2 hakket chili, revet ingefær

2 fedd hakkede hvitøk og 1 ss hakket frisk koriander

Med ett glass hvitvin, ble dette fantastisk deilig

Nå er det litt fredagskos med kjæresten

og oppladning til Holmenkollstafetten! 

God helg♥

Små gleder mellom eksamenslesingen

Oppe tidlig for å komme i gang med eksamensforberedelser

men, viktig med en god frokost først!

Mango, jordbær, kiwi og banan

yoghurt naturell, 4-korn og en liten teskje honning

Etter noen timers oppgaveløsning fristet solen

Og jeg tenkte,

frisk luft må være bra for konsentrasjon

Så jeg fikk med min kjære ut på hjørnet til Kaffebrenneriet

Deilige søndagen, glemte for et øyeblikk at det er eksamen i morgen!

Og etter noen flere timer med oppgaver

Ja, så var det igjen noe som fristet mer enn eksamen.

Å prøve seg på dette meget populære bakverket

nemmelig, makroner!

Det ble makroner, med litt kakao

Og som fyll blandet jeg sammen smeltet sjokolade, litt fløte

og friske jordbær kjørt i blenderen!

God søndagskveld alle sammen :-)

Ha en fin uke ♥

Avkobling i eksamenstiden

Etter timer med lesing og oppgaver

var en hard intervalløkt på sykkelhøyt verdsatt

kroppen må brukes

og særlig etter å ha sittet timesvis på en og samme trestol!

Og for å koble helt av og bare nyte fredagen

ble hvitvinen åpnet

og jeg inntok kjøkkenet

Etter å ha sett de firistende lavendelmakroene på forsiden av Tara Smak daglig på butikken

måtte bladet til slutt kjøpes.

Og inni der fant jeg også oppskriften på denne deilige grønnsaksrisottoen

med kamskjell og reker!

Serverte for første gang kamskjell

noe nervøs, men vil kalle de en suksess ;-)

Hva er vel ikke ett glass vin og en god middag

fredagskveld og tv-titting med kjæresten ♥

Deilig alternativ gresk salat

Langfredag satt vi barnevakt hos et vennepar

Der fant jeg et boligmagasin med deilige oppskrifter

I går var det tid for å prøve ut et par av dem

Olivenbrød

8 dl lunket vann og 25 gram fersk gjær

2 ss salt, 2 ss linfrø, 1 kg hvetemel og 100 gram sorte oliven

Den våte deigen skal heve i minst 4 timer eller over natten

Eltes på nytt før den helles på et stekebrett med bakepapir

Klapp på litt vann

Stek i 15 minutter på 250 grader

45 minutter på 200 grader

Salat

1 pose salatskudd (skulle være en romansalat)

100 gram fetaost, 1 agurk, tomater og 100 gram oliven

50 gram chasewnøtter og skiver med parmaskinke surret rundt dadler

Dressing

2 ss olivenolje, 1 ss hvitvinseddik, 1,5 ts sennep og 1 fedd hvitløk

Blandes og helles over salaten

Nydelig, må prøves!